1、延年益寿：茶叶中的微量元素锰、锌、硒、维生素C、P、E及茶多酚等能清除氧自由基，抑制脂质代谢。因此，经常喝茶有一定的好处。具有延年益寿的功效。
2、抗辐射：茶叶中的脂多糖具有抗辐射作用。具有吸收放射性物质锶90、钴60毒害的能力。
3.抗癌：绿茶中的多酚可以抑制参与特定癌症形成的分子。
4、降血压：茶叶加工形成的A-氨基丁酸具有降血压的作用。
5、防止口腔异味：茶叶中含有的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，从而有效防止口腔异味。
6、强健牙齿：茶叶含氟量较高，有利于预防龋齿、保护牙齿、坚固牙齿。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。指采摘后加工而成的茶，不经养护或揉捻，仅晒干或文火干燥。
因其成品茶多为芽芽，布满白毫，如银似雪而得名。主要产区有福建福鼎、政和、交城天山、松溪、简阳、云南景谷等地。
白茶根据茶树品种和原料（鲜叶）采摘标准的不同而有所不同。主要品种有：寿雅、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。
扩展信息
白茶存放时间越长，其药用价值就越高。白茶还含有丰富的维生素A原，被人体吸收后，能很快转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质，可使眼睛在暗光下看东西更清晰，预防夜盲症和干眼症。眼部疾病。
同时，白茶还含有抗辐射物质，对人体的造血功能有显着的保护作用，可以减少电视辐射的危害。因此，看电视时多喝白茶是有益无害的。特别是要鼓励儿童多喝白茶，有利于保护眼睛、保持健康。
参考来源：百度百科——白茶
参考来源：人民网-白茶：各种防病功效与禁忌
用85度水冲泡，低温保存，效果与湖州安吉白茶、松阳茅山仙茶相似，特别是抗衰老能力好，该茶比龙井、天目湖白茶高一个级别，茅山仙茶假货很少，不像安吉白茶，大部分都是松阳白茶
天目湖白茶的冲泡方法
在六大茶类中，白茶属于微发酵茶，发酵度在15%-25%左右。我们通常所说的安吉白茶、天目湖白茶等在制作过程中都有高温杀青（炒青）工序，因此属于绿茶范畴。由于该树种是突变体，叶子较白，民间俗称白茶。
白茶生产工艺流程
白茶的制作工艺是六大茶类中最简单的。它与中草药的生产非常相似。采摘后，进行萎凋、干燥。
白茶的好处
1清爽
白茶含有抗氧化成分，抗氧化剂可以作用于人体的神经中枢，使人兴奋，达到提神醒脑的效果。
2灭菌
白茶中的磷脂等物质可以与细菌中的蛋白质发生反应并凝固，从而杀死细菌，达到杀菌、消炎的作用。
3、降低血脂、血压
白茶中含有的某些成分可以促进脂肪分解，调节血糖平衡，降低血脂和血压，预防心脑血管疾病。
4.耐辐射性
相关研究表明，白茶还具有抗辐射作用。
白茶的冲泡方法
1、用量控制，一般150毫升水用35克茶叶。
2、温度控制，水温要求在90至100之间。
3、冲泡时间，第一次冲泡时间5分钟左右。过滤后，将茶汤倒入茶杯中饮用。第二次冲泡只需3分钟，这意味着您可以边喝边喝。一般一杯白茶可冲泡四五次。
老白茶
什么是老白茶
老白茶是指存放多年的白茶，其中“多年”是指合理的保质期，如10年至20年。在储存过程中，茶叶的香气成分逐渐挥发，茶色逐渐变红，滋味变得醇厚，茶性逐渐由凉转温。
老白茶的功效
老白茶含有人体必需的活性酶。长期饮用可显着增加人体内脂肪酶的活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓肠道对葡萄糖的吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
六大类茶中，以老白茶的药用效果最为明显，可与各自体质相结合，起到调节、养生、强身的作用。
老白茶的冲泡方法
馅料方法一
容器：300ml保温杯
茶叶添加量：2-3g
泡茶温度：沸水（95-100）
浸泡时间：2-3小时（浸泡时间越长越好）
馅料方法二：
容器：保温杯1000ml-1200ml
茶叶添加量：5g
泡茶温度：沸水（95-100）
包馅时间：隔夜浸泡时间至少10小时。味道和香气最好，浸泡时间也可以短一些。
第一：从外观和茶香区分
从外观上看，老白茶整体呈黑褐色，无光泽，但仍有部分白毫与茶叶区别开来。其香气陈年，浓郁而不浑浊，能立即使人清醒。制作工艺更加精细，具有更好的白茶香气。中味必不可少，带有一丝甜味。
二：茶与茶香的区别
用90至95度的沸水冲泡老白茶和新茶。将茶倒入小瓷茶杯中，然后闻茶、尝茶。老白茶香气幽静，微香，头泡有淡淡的中药香气，滋味醇厚甘甜，充满口腔；新茶香气清新，滋味淡嫩，无其他杂味。只有甜甜的茶味，喝了之后感觉很舒服。
第三：茶叶的冲泡性
老白茶相当耐冲泡，能祛风散寒。用普通冲泡方法可冲泡20次以上，且冲泡后味道依然良好。有条件的可以煮沸，因为只有煮沸才能充分展现老白茶的特点。新茶的精髓是根据个人习惯冲泡。但若茶叶冲泡七次，滋味良好，则可算上好的白茶。
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常州的特产种类繁多，口味符合大众审美又不失其独特风味，因而深受人们的喜爱。
常州特产（江苏常州十大特产有哪些）
常州十大特产有胡桃茸蟹、天目湖白茶、溧阳鸡、建昌红芋、金坛鸟舌、毛尖红花、溧阳芹菜、金坛凤岗酒、溧阳竹笋、阳湖桃。其中胡桃茸蟹壳薄，含肉量高，所以味道香甜可口。
胡涛绒蟹：
虎套湖又名长荡湖，是江苏十大淡水湖之一。大闸蟹养殖是胡桃水域更具地域特色的支柱农业产业。它成立于20世纪80年代末。经过20多年的发展，虎套湖已成为大闸蟹养殖基地。进入21世纪后，通过生态健康养殖模式的推广，绒蟹品质全面提升，蟹农经济效益也大幅提高。特别是1995年和2003年，金坛两次被评为中国绒蟹之乡，无形中提高了绒蟹的价值。虎套湖独特的地理和生态条件，造就了绒蟹的独特品质：只蟹壳薄，含肉量高，味道香甜可口。
天湖白茶：
江苏省溧阳市产茶历史悠久，是著名的茶乡。1999年，该市引进白茶，并创立了自己的品牌“天目湖白茶”。天湖白茶的氨基酸含量为6.25-9%，比普通茶叶高2倍以上。茶多酚含量为10.7%，是普通茶叶的一半。天湖白茶具有独特的感官品质：外观细腻而略扁，色泽碧绿金黄。内香气浓郁的板栗香气，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶白茎绿。冲泡后香气浓郁，味道甘甜醇厚，汤色黄亮。天湖白茶还具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖等功效。深受消费者青睐，市场供不应求。
溧阳鸡：
溧阳鸡是地方肉用家禽品种。具有体大、足厚、胸宽、肌肉丰满、适应性强、采食能力强、适宜放牧饲养、肉质鲜美等特点。它体型大，呈方形，有黄色的羽毛、喙和脚。但麻黄、麻黄也不少。单冠公鸡直立，有五颗深冠牙。母鸡的单梳可分为直立鸡冠和倒立鸡冠。彩虹的颜色是橙红色。溧阳鸡是江苏省名鸡品种。当地人又称三黄鸡、金九黄鸡。溧阳鸡品质优良，肉嫩多汁，味道鲜美。鸡肉含有丰富的氨基酸、微量元素和维生素。
简红太郎：
建红芋头味道独特，营养价值很高。是宾馆、饭店绿色食品的新选择，餐桌上的新宠。同时也是走亲访友的新选择，也是馈赠亲友的上佳礼品。建红芋头是利用唯一的野生芋头资源，经过长期自然选择和人工选育形成的优良品种。金坛市建昌已有400多年的栽培历史。在建昌特殊的地理气候条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成了集色、香、味于一体的地方名优产品。同时，红芋油资源网具有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，芋头扩胃、消泻、滋养脾胃，对高血压、高血脂、糖尿病等有一定疗效。
金坛舌：
金坛鸟舌产于江苏省金坛市鲁芳茶场。因形似鸟舌而得名，是一种扁炒绿茶。是江苏省新创名茶之一。金坛鸟舌茶历史悠久，因其形状酷似鸟舌而得名。1985年被评为省级名茶评选会之一，后又荣获省鲁羽杯和国家“中茶杯”名茶特等奖。金坛雀舌的成品，均匀整齐，如雀舌一般，干茶翠绿平坦。冲泡后，香气清亮，色泽翠绿，味道鲜美，汤色明亮，叶嫩明亮。成分丰富，富含水提取物、茶多酚、氨基酸、抗氧化剂。金坛却坛茶是江苏省新创名茶之一。成品呈扁形，呈扁鹊舌状。
毛尖红花：
过去六年，毛健一直在发放奖金。红树林的故乡在太湖之滨的洞庭山。这里湖光山色，盛产果树，有东山的枇杷、西山的杨梅等。华红就是其中的产品之一。毛尖红花呈圆形，略扁，外观淡绿油润，白中带黄，黄中映出一丝红。气味芳香，口感脆嫩无渣，甜酸适中。其色、香、味均不如其他水果。但只有在发尖附近生产的才是顶级品质。恒润等地区虽有移植、开发，但产出的果实并不能保持毛尖产品的风味特征。
溧阳白琴：
溧阳芹菜是通过水芹的干燥栽培和软化生产的。因其外观洁白如玉，故名芹菜。溧阳芹菜的嫩茎叶可与肉一起炒，也可与蔬菜拌馅。其味道香甜酥脆，外观晶莹剔透，雍容华贵。是冬春季节餐桌上的一道热门菜肴。被誉为江南第一美味，享誉全国。水芹的整个植物也用于药用。味甘性凉，入肺、胃经，具有清热解毒、润肺利水的功效，对热病感冒、吐泻、尿路感染、崩漏、水肿有辅助功效。和高血压。
金坛凤岗酒：
金坛凤岗酒属于黄酒系列，与浙江绍兴酒、福建神港酒齐名。金坛位于茅山脚下、虎桃湖畔。是江南最大的水稻产区。该地区盛产优质糯米，尤其是标记糯米，是金坛市以南四十里标记地区的特产。这种糯米受到胡桃湖的滋养，味道香浓，粘稠，滋补。米粒有九个孔，用于榨汁。是酿酒的优良材料，曾在1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖。城西北40里的茅山泉和城南10里的千子荡，是酿造凤岗酒的天然水源。良好的稻米和水源，加上淳朴的民风和民俗文化氛围，形成了金坛凤岗酒的生产和传承得天独厚的环境。
溧阳毛笋：
溧阳毛竹资源丰富，是江苏省毛竹生产基地。尤其是南山森林的特产，南山毛竹远近闻名。南山笋具有壳薄、色泽鲜艳、肉头厚、节间短、鲜嫩可口的特点。民间传说，唐代诗人李白躲避安史之乱时，途经溧阳时，厨师烹制南山冬笋供他食用。吃完后，他赞不绝口。据县志记载，清朝康熙年间，宰相石毅形容芹菜、冬笋、韭菜芽是兰江的名品。或者说竹笋是幼竹茎的幼嫩生长部分。未完全长出、尚未木质化的部分可作为蔬菜食用。
水漾桃：
洋湖桃产于常州市武进区雪堰镇。阳湖桃又名太湖仙果，已有800多年的栽培历史。水阳桃是果中之王，是皮薄肉厚的上品桃子，香甜可口，赏心悦目。堪称时令仙果，送礼佳品。水阳桃被评为上海市名优农产品、上海市信得过产品。曾荣获第三、四届“神源杯”省优质果品金奖，荣获国家绿色产品、无公害产品称号，并成功注册地理证明商标。据《武进县志》记载，1926年武进产桃20万斤，所产桃子外形美观、汁多、味甜。是上品桃子，在浙江奉化的桃子中脱颖而出。
